tag:blogger.com,1999:blog-75878402023728084502024-03-12T19:25:11.226-07:00PA MOJAR PAN - PASTA Y PIZZASección de Pasta y Pizza del Blog PA MOJAR PAN - Recetas de Cocina de Maite Rojo. http://cocinarparatodos.blogspot.com/Unknownnoreply@blogger.comBlogger24125tag:blogger.com,1999:blog-7587840202372808450.post-25736082695215091962012-04-24T19:51:00.002-07:002012-04-24T19:57:32.009-07:00ESPAGUETIS CREMOSOS CON ESPARRAGOS, SETAS Y COLIFLOR
-En lugar de leche de vaca puedes hacer la besamel con leche de soja o de avena, pero utiliza la que es 100% soja, que no lleve azucares para que no te salga dulzona.
-Ten cuidado con la sal pues el caldo de cocción ya lleva, es mejor que pruebes la salsa antes de añadirla.
-Si el caldo de la coliflor no te gusta, haz un caldo de verduras, con zanahoria, puerro, apio…o añade Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7587840202372808450.post-26983772363339379842012-02-15T02:02:00.000-08:002012-02-15T02:02:05.786-08:00TALLARINES CON SALSA DE QUESO Y SETAS
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-Si las setas son congeladas saltéalas sin descongelar y añade después los champiñones, cuando se haya evaporado el agua que sueltan. .-La salsa es rápida y sencilla de hacer, a la pasta le va muy bien, y a los filetes de pollo o de ternera o de pescado a la plancha, la puedes echar por encima o servir en salsera aparte. .
Ingredientes para cuatro personas .
400 gr. de tallarines. 200 Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7587840202372808450.post-66722394103309419842011-12-01T22:51:00.000-08:002011-12-01T22:51:18.242-08:00FIDEOS CON LANGOSTINOS EN SALSA DE SOJA Y SESAMOPor Maite Rojo
-También puedes hacer esta receta con fideos gruesos normales o espaguetis u otro tipo de pasta.
-Las semillas de sésamo le da muy buen sabor, rehógalas un poco pero no mucho para que no se quemen.
-Aunque el caldo de marisco es algo laborioso el sabor que aporta merece la pena. Si no dispones de mucho tiempo añade a la salsa de soja un poco más de medio vaso de caldo de marisco Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7587840202372808450.post-74448627426246866772011-11-11T22:22:00.000-08:002011-11-11T22:22:35.015-08:00CUSCUS DE POLLO CON GARBANZOS Y VERDURASPor Maite Rojo
-Puedes usar los garbanzos ya cocidos, de los envasados, lávalos e incorpóralos con las hortalizas. Reduce el tiempo de cocción hasta que el pollo este bien tierno, con 1 hora a fuego lento es suficiente. Aunque se ahorra algo de tiempo con los secos el sabor es mucho mejor.
-Con la mantequilla el cuscús se suelta y adquiere mas volumen, pero también puedes aderezarlo con aceite Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7587840202372808450.post-1897547355232140182011-11-09T23:38:00.000-08:002011-11-09T23:38:48.049-08:00TALLARINES CON LANGOSTINOSPor Maite Rojo
-Ten cuidado con la sal, la salsa de soja aporta bastante.
-Si no te gusta el picante no añadas la guindilla, añade un poco de eneldo o un diente de ajo aplastado.
Ingredientes para cuatro personas
400 gr. de tallarines.20 langostinos medianos.2 limones.1 cucharadita de jengibre rallado.4 cucharadas de salsa de soja.1 guindilla o cayena.1 cucharada de azúcar.2 cucharadas de Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7587840202372808450.post-54226319911719274722011-11-03T23:02:00.000-07:002011-11-03T23:02:16.728-07:00MACARRONES CON VERDURAS ASADASPor Maite Rojo
-Puedes añadir queso rallado, hazlo cuando mezcles los macarrones con la mantequilla, remueve bien para que se derrita con el calor de la pasta.
Ingredientes para cuatro personas
400 gr. de macarrones.1 pimiento rojo.2 tomates.1 calabacín.1 berenjena.1 cebolla.2 dientes de ajo.50 gr. de aceitunas negras.4 cucharadas de vinagre balsámico.3 cucharadas de aceite de oliva virgen. 2 Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7587840202372808450.post-50591331454151350692011-11-01T21:31:00.000-07:002011-11-01T21:34:04.442-07:00TALLARINES CON CREMA DE QUESOPor Maite Rojo
-Puedes preparar la crema con anterioridad, templar y juntar con los tallarines muy calientes en el momento de servir.
-La crema fresca es como la nata pero mas consistente, la venden en la sección de refrigerados en casi todos las grandes superficies, pero si no la encuentras haz la salsa con nata para cocinar o con una besamel clara.
Ingredientes para cuatro personas
400 gr. deUnknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7587840202372808450.post-1714253120680035742011-10-30T20:56:00.000-07:002011-10-30T20:56:53.375-07:00ÑOQUIS DE CALABAZA CON QUESOPor Maite Rojo
-Es muy importante que la masa para hacer los ñoquis esté compacta y manejable, una vez añadida la harina y la sémola, tiene que quedar como la masa de pan, por eso es imprescindible eliminar la mayor cantidad posible de liquido de la calabaza cocida, sécala en una cacerola a fuego suave y sin dejar de remover para que no se agarre. Aun así, si ves que te queda blanda agrega más Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7587840202372808450.post-60129621145473104902011-10-28T22:37:00.000-07:002011-10-28T22:37:21.321-07:00ESPAGUETIS EN SALSA DE ANCHOASPor Maite Rojo
-Si las anchoas están muy saladas lávalas en agua fría y ponlas en un recipiente con agua 30 minutos.
-Es mejor que añadas la salsa de anchoas caliente, acércala al fuego unos instantes antes de mezclarla con los espaguetis.
Ingredientes para cuatro personas
500 gr. de espaguetis.2 huevos.6 anchoas en aceite.2 cucharadas de aceite.1 cucharada de vinagre de manzana.Unas ramas de Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7587840202372808450.post-67716320011186983012011-10-23T21:54:00.000-07:002011-10-23T21:54:10.727-07:00PIZZA MIXTAPor Maite Rojo
-No cuezas las gambas antes de meter en el horno pues te quedarían muy resecas.
-Puedes utilizar los mejillones congelados ya limpios y cocidos, las gambas peladas, el champiñón en conserva y el tomate frito, es más rápida de hacer.
Ingredientes para cuatro personas
600 gr. de masa para pizza (ver receta)http://cocinaparatodostrucos.blogspot.com/2011/09/Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7587840202372808450.post-65319522434922680122011-10-14T22:54:00.001-07:002011-10-14T22:54:15.034-07:00PIZZA DE TOMATES VERDES Y ROJOSPor Maite Rojo
-Si te gusta el queso fuerte añade en los últimos 5 minutos un poco de queso azul repartido por toda la pizza.
Ingredientes para cuatro personas
600 gr. de masa para pizza (ver receta).http://cocinaparatodostrucos.blogspot.com/search/label/Base%20o%20Masa%20para%20Pizzas
4 tomates rojos.4 tomates verdes.4 mozzarellas de 125 gr. aproximadamente cada una.150 gr. de queso parmesanoUnknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7587840202372808450.post-85208588515377283252011-10-01T23:36:00.000-07:002011-10-01T23:36:30.245-07:00ESPAGUETIS CON PEZ ESPADA AL LIMON - PLATO LIGHTPor Maite Rojo
-Es un plato completo y ligero si lo tomas como plato único.
-El pez espada tiene pocas calorías además puedes hervirlo en su liquido de maceración, con un poco mas de agua, para no usar aceite. En este caso añade la guindilla desmenuzada (sin las semillas), y las hierbas picadas, hierve el pescado 5 minutos, coloca sobre los espaguetis y riega con el jugo de cocción.
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7587840202372808450.post-35243109503631248752011-10-01T23:04:00.000-07:002011-10-01T23:04:01.943-07:00LAZOS CON CALAMARESPor Maite Rojo
-La salsa de tomate puedes prepararla antes y añadir el sofrito de calamares mientras cueces la pasta, así ahorraras tiempo.
-A los niños les gusta la pasta y los calamares, es una forma de preparar un plato saludable y completo.
Ingredientes para cuatro personas
400 gr. de lazos de colores.600 gr. de tomates.1 cebolla.1 puerro.1 zanahoria.1 cucharadita de miel.300 gr. de Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7587840202372808450.post-59655927004138347522011-10-01T22:41:00.000-07:002011-10-01T22:41:02.348-07:00MACARRONES CON PAN CRUJIENTEPor Maite Rojo
-Es una forma rápida, sencilla y sabrosa de hacer unos macarrones, el pan crujiente le da un toque original y el azúcar los hace más gustosos.
Ingredientes para cuatro personas
500 gr. de macarrones.6 cucharadas de pan rallado.100 gr. de queso parmesano rallado.3 cucharadas de aceite de oliva virgen.1 cucharadita de azúcar moreno.Sal, pimienta blanca molida.
Modo de cocinar
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7587840202372808450.post-75256954106688729402011-10-01T21:13:00.001-07:002011-10-01T21:13:28.117-07:00PIZZA VEGETAL A LAS FINAS HIERBASPor Maite Rojo
-Las hierbas son lo más importante en esta pizza, procura que sean frescas, si no las encuentras utiliza hierbas secas, necesitaras una cucharada de cada una, mas otra de albahaca para el sofrito de tomate, mete en el aceite y déjalas en maceración una hora antes de introducir las verduras.
Ingredientes para cuatro personas
Masa o base para pizza (ver receta en el blog ).http://Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7587840202372808450.post-14098488772027025172011-09-29T20:15:00.000-07:002011-09-29T20:15:44.742-07:00BASE O MASA PARA PIZZAPor Maite Rojo
-La masa de pan es muy parecida a la que se utiliza para hacer las bases de las pizzas, la diferencia es que a la de pizza se la añade aceite de oliva para que sea más elástica para trabajarla y que al comer resulte más gustosa.
-Según cuenta la tradición la pizza italiana tuvo su origen en las panaderías, las mujeres llevaban el pan a hornear y daban los restos o pellizcos (Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7587840202372808450.post-7602619721337552602011-09-26T21:37:00.000-07:002011-09-26T21:37:22.002-07:00ENSALADA DE MACARRONESPor Maite Rojo
-Puedes hacer la ensalada con otro tipo de pasta corta, como conchitas o espirales.
-Si quieres añade unas gotas de limón o vinagre, pero ten en cuenta que las alcaparras, las aceitunas y el tomate ya son algo ácidos.
Ingredientes para cuatro personas
400 gr. de macarrones.3 huevos.50 gr. de aceitunas rellenas de pimiento.50 gr. de aceitunas negras sin hueso.2 tomates.1 pimientoUnknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7587840202372808450.post-55882541394599409832011-09-24T20:59:00.001-07:002011-09-24T20:59:26.091-07:00TORTILLA DE ESPAGUETIS Y SALAMIPor Maite Rojo
-Es una forma diferente de comer espaguetis y a los niños les parece divertido, es un plato muy completo y con una ensalada sirve de plato único.
-Ten especial cuidado al cortarla, hazlo con un cuchillo de sierra y deslizando la sierra, penetrando poco a poco primero por la mitad y después en cuartos para que no se salgan los espaguetis y se desmorone.
Ingredientes para cuatro Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7587840202372808450.post-23480174331199127992011-09-22T22:07:00.000-07:002011-09-22T22:07:26.594-07:00MACARRONES EN SALSA DE LECHE Y QUESOSPor Maite Rojo
-Es una forma rápida de preparar los macarrones u otro tipo de pasta de tubo.
Ingredientes para cuatro personas
400 gr. de macarrones.1 ½ vaso de leche.100 gr. de queso manchego tierno rallado.100 gr. de queso parmesano rallado.1 cucharada de mantequilla.Sal, pimienta blanca molida.
Modo de cocinar
Pon una cacerola con abundante agua a calentar, cuando comience a hervir echa Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7587840202372808450.post-54180915413673740722011-09-14T20:51:00.000-07:002011-09-14T20:51:47.856-07:00MACARRONES CON FIAMBRES GRATINADOSPor Maite Rojo
-Puedes utilizar macarrones, espirales, conchitas o cualquier otro tipo de pasta corta.
-Pon los fiambres a tu gusto, mortadela, chóped, pavo trufado, salchichón, jamón de York, pechuga de pavo… pero que sean lonchas gruesas y cortadas luego en trocitos para que se noten al comer. Si los picas con la picadora ten cuidado que no queden demasiado triturados.
Ingredientes para Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7587840202372808450.post-68292294914725475992011-09-10T21:44:00.000-07:002011-09-10T21:44:06.974-07:00TALLARINES CON POLLO Y CALAMARESPor Maite Rojo
-Es un plato completo y nutritivo, un primero y segundo juntos.
-Como la salsa de tomate va triturada puedes añadir alguna verdura mas, como puerro, apio, nabo… El sabor se disimula con el tomate y el queso.
-Los pimientos son optativos, si crees que no van a gustar, cuécelos con los tomates y tritúralos.
-Puedes adornar con unas aceitunas negras.
Ingredientes para cuatro Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7587840202372808450.post-15553142934683877732011-09-09T10:15:00.000-07:002011-09-09T10:15:11.913-07:00PIZZA VEGETAL
Por Maite Rojo
-La levadura puede ser en bloque o en polvo. La de bloque la venden en casi todas las grandes superficies en la sección de refrigerados o en las panaderías. La de polvo la comercializan varias marcas, no la confundas con la levadura química, en el envase especifican que es de panadería. En este último caso en el envase te indican la cantidad de polvo que tienes que emplear paraUnknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7587840202372808450.post-50710481215437402192011-09-08T22:57:00.000-07:002011-09-08T22:57:30.019-07:00TALLARINES CON ALMENDRASPor Maite Rojo
-Es un plato muy fácil que se prepara rápidamente.
-Puedes sustituir las almendras por avellanas o pistachos o todos juntos. También le van muy bien las pasas, las añades previamente remojadas y salteadas en un poco de mantequilla.
-Si quieres espolvorea con queso rallado suave antes de servir.
Ingredientes para cuatro personas
400 Gr. de tallarines100 Gr. de almendras crudas Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7587840202372808450.post-89314912616190086202011-09-02T22:21:00.000-07:002011-09-02T22:21:15.152-07:00ESPAGUETIS A LA CREMA DE LIMONPor Maite Rojo
-Es un plato fácil, rápido, ligero, económico y buenísimo.
-Perfecto para novatas-os.
-Puedes cambiar el jamón de York por pollo o por pavo.
Ingredientes para cuatro personas
500 Gr. de espaguetis200 Gr. de jamón de York en una loncha1 limón1 cucharada de aceite de oliva50 Gr. de mantequilla200 Gr. de nata para cocinarQueso parmesano ralladoSal, pimienta blanca molida, Unknownnoreply@blogger.com0